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很多人都因無法控制口腹之慾而導致身材變形，令人不解的是明知會變胖為何仍吃個不停呢？研究發現過重的人對食物的生理反應有所不同，他們渴望品嚐美食的慾望強過一般體重的人。（榮莒苓編譯）
美國布朗大學助理教授，同時也是這項研究的負責人邦德教授表示，一般人隨著享用美食時間的增加會產生飽足感，而口中的唾液則會減少分泌量，然而邦德教授的研究中卻發現，患有肥胖症的受測對象對食物的反應並不明顯，且其口中唾液的分泌量減少相當有限。
邦德教授表示：「這項研究結果只是初步證明人們對食物的反應有所不同，對於過重的人來說，他們體內對過量食物的反應機制不良，造成飽足感來得過於緩慢，進食的時間也因此加長，進而攝取過多食物。不過目前無法確定是這種生理反應的不同造成有些人體重過重，亦或者是人們體重過重後才會產生這種反應。」
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